手工松露巧克力
简单
4人份
要是认为松露巧克力就是巧克力里面放了松露，那就可要闹大笑话了。首先来“科普”一下：松露巧克力是浪漫的法兰西很典型的一道点心，之所以得名，是因为它的外表沾有一层可可粉，看上去很像沾了沙土的法国蕈类——松露。因为外形和松露这种菌很像而得名，其又称“黑蘑菇”，是法国人最钟爱的松露巧克 力。
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食材清单
其他
- 100g黑巧克力
- 10g可可粉
- 20g黄油
- 70g淡奶油
营养成分
热量
620.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备齐材料
2
淡奶油放入小锅，小火煮至奶油四周冒小泡泡。
3
将煮好的淡奶油倒入黑巧克力。
4
迅速搅拌至黑巧克力完全融化
5
不能完全融化则隔热水加热巧克力至完全融化。
6
加入朗姆酒 搅拌均匀
7
然后加入室温软化的黄油 搅拌均匀
8
放入冰箱冷藏7,8分钟。
9
取出冷藏的巧克力酱（巧克力酱冷藏到能用手捏成团即可，不可时间过长否则太干硬难以操作啦）
10
手上戴上保鲜袋
11
取适量巧克力酱揉成团子形状
12
大小按自己喜好控制一般12g~16g左右即可。
13
将揉搓成团子的巧克力裹上可可粉或抹茶粉或杏仁碎等
14
大功告成。
