艾草青团
简单
4人份
妈妈看电视听说了青团这种小食，这个艾草青团就是特意为妈妈做的。有一股艾草的清香，香香糯糯的，红豆沙是赤小豆做的，健康甜度适中。 配方的量大约是10个，红豆沙每个大约30克，艾草面团每个大约35克
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食材清单
其他
- 10克猪油
- 10克艾草粉
- 120克冷水
- 140克水磨糯米粉
- 20克澄粉
- 300克红豆沙
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
80克滚烫开水加入60克澄粉中搅拌均匀，状态如图
2
糯米粉中加入糖粉，120克热水倒入，搅拌下
3
橙粉、糯米粉、猪油揉成柔软面团
4
摊开放入蒸箱中蒸熟（18分钟）第一次按照其他方子，摊开放在盘里蒸，然后粘在盘子上，这个硅胶蒸垫防粘，这样方便些。
5
艾草泥（艾草摘嫩叶，放入加小苏打的开水中烫熟，马上放入冰水中降温，然后料理机打成艾草泥，基本完全挤干水分，剩下艾草泥渣渣）这里大约80-90克艾草泥渣渣，用量按照自己喜好。
6
取出面团，马上和艾草泥渣渣混合，没有工具的小伙伴，也尽量趁热加入艾草泥揉匀吧。
7
揉好～包馅料咯～
8
我更喜欢吃青团皮子，所以，从其他方子的1:1调整成50克面团包30克馅料～这个很随意，喜欢怎么包就怎么包呗～。～
9
先揉进艾草再蒸🆚先蒸好面团再揉进艾草的区别
