干煸带鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 干辣椒
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 胡椒粉
- 花椒
- 蒜
- 郫县鹃城豆瓣酱
海鲜
- 条带鱼
蔬菜类
- 姜
- 葱
豆制品
- 永川豆豉
营养成分
热量
404.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原材料：其中的芽菜，也可使用榨菜粒代替
2
腌制：带鱼洗净后，一定擦干，加入料酒1汤匙；盐1茶匙；胡椒粉1克；葱姜适量；花椒适量腌制10分钟
3
腌制后的带鱼洗净，裹满蛋液
4
5成热入锅中小火炸制3分钟，目的是要把带鱼炸熟，而且炸到内部熟透
5
热锅煸熟五花肉
6
再放入葱姜蒜片，干辣椒爆香
7
然后放入芽菜粒
8
放入带鱼
9
调入：蒸鱼豉油1汤匙；料酒1汤匙；盐1茶匙；白糖1茶匙；鸡精1茶匙
10
撒入杭椒炒匀，收汁即可
