高颜值千层酥(蛋黄酥)–独家上色秘笈超级便捷

简单 4人份

对千层酥的认知记得是从前面中秋做苏式月饼开始的，起初没有找到方法，擀卷和包馅都觉得皮好干，放再多的猪油也不能很好地解决问题。烘烤后千层大概有些样子但一点都不酥脆，所以再也没有敢对千层下手。今年在试手广式月饼和冰皮月饼成功之后，又做了次千层云腿月饼，结果还是不理想，经过无意间请教到熟手之后得到真经，果然千层发货成功，酥的掉渣，而且颜值颇高。我这个材料的分量可以做34–35个千层酥，每个大约70克左右。