榴莲芝士蛋糕
简单
4人份
送给朋友生日的，第二次整芝士蛋糕，样子好难看，不过吃起来很美味！
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食材清单
其他
- 100g雀巢动物性淡奶油
- 170g榴莲
- 20g低筋面粉
- 250g奶油奶酪
- 2个蛋清
- 2个蛋黄
- 55g黄油
- 5g玉米淀粉
- 60g麦维他消化饼
调味料
- 55g细砂糖
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
949.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木司圈底部外面用锡纸包裹好，下面用派盘底托住。将小蛋糕切成厚约1cm的片铺在木司圈底部里面，缝隙处用小块蛋糕填上
2
奶油奶酪隔热水加入糖，用电动打蛋器低速打至糖融化芝士糊呈膏状.打入一枚蛋，低速打至与芝士完全融合，再加入第二枚蛋打均匀，后倒入奶混合均匀，最后芝士糊呈色拉酱状，细腻无颗粒。倒入淡奶油，改用橡皮刮刀混合均匀，注意力量不要太大混入过多空气，以免烤时蛋糕体膨胀开裂表面不平整
3
榴莲肉用叉子捣成蓉，倒入芝士糊中拌匀
4
将榴莲芝士糊分别倒入两个木司圈内，至八分满。用四只手指托住派底盘，拇指固定住木司圈，轻顿几下磕出内部大汽泡
5
烤箱内的烤盘放热水至一半满，烤盘上放置烤网，提前5分钟160度预热后，将木司圈放在烤架上，水浴1小时左右
6
待炉内温度降至室温时，将榴莲蛋糕取出，放冰箱冷藏四小时以上后脱模,表面刷上杏挑果酱即可
