苦瓜羹
简单
4人份
酷夏，要吃点儿苦瓜平衡下肝火。
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食材清单
其他
- 1000克水
- 40克～50克随意干贝
- 一个鸡蛋
- 半根苦瓜
- 适量地瓜粉
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
苦瓜切成丁。
3
火腿肠切成丁。
4
锅里倒入少许油。
5
油稍热后加入苦瓜丁翻炒。
6
加入火腿肠丁翻炒。
7
苦瓜颜色没有变黄前倒入水。
8
趁汤在煮的时间，将鸡蛋打入碗里，加入一些水一起打匀。
9
在汤快煮开时加入虾皮。
10
根据自己的口味加入盐等调味料。
11
往汤里慢慢倒入蛋液，用锅铲轻轻搅匀。
12
取适量生粉，加入水溶解成液体状。
13
将生粉液体倒入汤中，用锅铲轻轻搅匀，汤明显变稠成羹状。
14
出锅前加入适量白胡椒粉提味。
15
出锅，一碗香浓可口的苦瓜羹做好啦。
