能和大盘鸡媲美
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一块桂皮
- 一小撮花椒
- 一瓶啤酒
- 两个八角
- 两个土豆
- 两只鸡腿
蔬菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 三片姜
- 半个洋葱
调味品
- 两片香叶
调味料
- 两勺白糖
- 两勺豆瓣酱
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材:两个鸡腿剁块，清洗干净备用，土豆两个削皮切滚刀块备用，葱切片，葱切段，花椒，八角，桂皮，香叶，准备好，郫县豆瓣酱。
2
起锅放油炒豆瓣酱:锅热倒油，油的量可以多一些，油热倒入豆瓣酱开始翻炒，要不停的翻要不容易粘锅，炒出红油。
3
豆瓣酱炒成这样就可以了。
4
豆瓣酱炒好了倒入鸡块，鸡块倒入后先不要急着翻炒，让它在红油里吸收一会儿。
5
吸收的有个两分钟可以翻了，这一面同上。
6
两面都翻过以后加入白糖，八角花椒陈皮桂叶。翻炒几下。
7
随后加入姜片，葱段。翻炒几下。
8
此时鸡块已经变得紧实，发白了，倒入一瓶啤酒。大火煮开。
9
煮开以后倒入土豆块，继续大火煮开，关小火，慢慢的炖30分钟。
10
出锅前加入洋葱。
11
我们配的是面条，其实配米饭也很不错哦
