脏脏巧克力派
简单
4人份
脏脏の巧克力派 无法不爱的甜点 甜甜的、苦苦的、总有一种口味是你喜欢的
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食材清单
其他
- #工具
- #巧克力酱
- #派皮材料
- #烘烤
- 10g细糖
- 150g低筋面粉
- 200g法芙娜62%黑巧克力
- 20g全蛋液
- 60g淡奶油
- 65g黄油
- 上火180度，下火160度，15+10分钟
- 卡士750智能烤箱
- 适量法芙娜可可粉
调味料
- 1g盐
- 30g无盐黄油
- 40g糖粉
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好派皮材料，黄油提前室温软化(能用手指轻松地压下)，将糖粉放入，用刮刀压拌匀。
2
加入过筛的低筋面粉，压拌均匀。
3
加入全蛋液和盐，拌均匀后将面团放入保鲜袋稍擀成圆形，入冰箱冷藏半小时以上。
4
冷藏好的面团再擀成比8寸派盘大一些的圆，剪开保鲜袋，借助袋子将派皮盖在派模上，并整理好周边使派皮布满模具，最后用擀面杖从上面滚一圈去除多余的派皮（多余的派皮可以放入蛋挞模具中做成小的派哦）。
5
用叉子在派皮底部扎满小孔，垫上油纸后，放一层烘焙石（防止烘烤中途派皮鼓起）。
6
COUSS CO-750智能烤箱，提前上火180度下火160度预热好，将派放入中层烤网烘烤25分钟，约烘烤至15分钟周边少许着色后将烘焙石去除，继续烘烤
7
当派皮烘烤至整体金黄色后即可，放置晾凉备用。
8
制作巧克力酱：将巧克力、淡奶油和黄油、细糖放入碗中，隔热水融化成浓稠的巧克力酱。
9
将做好的巧克力酱倒入派皮中，冷藏约30分钟，最后在表面筛上一层可可粉即可。
10
成品
