脏脏巧克力派

简单 4人份

脏脏の巧克力派 无法不爱的甜点 甜甜的、苦苦的、总有一种口味是你喜欢的

脏脏巧克力派
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食材清单

其他
  • #工具
  • #巧克力酱
  • #派皮材料
  • #烘烤
  • 10g细糖
  • 150g低筋面粉
  • 200g法芙娜62%黑巧克力
  • 20g全蛋液
  • 60g淡奶油
  • 65g黄油
  • 上火180度,下火160度,15+10分钟
  • 卡士750智能烤箱
  • 适量法芙娜可可粉
调味料
  • 1g盐
  • 30g无盐黄油
  • 40g糖粉

营养成分

热量

330.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

44.0 克

纤维

4.0 克

18.0 克

643.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好派皮材料,黄油提前室温软化(能用手指轻松地压下),将糖粉放入,用刮刀压拌匀。

步骤 1
2

加入过筛的低筋面粉,压拌均匀。

步骤 2
3

加入全蛋液和盐,拌均匀后将面团放入保鲜袋稍擀成圆形,入冰箱冷藏半小时以上。

步骤 3
4

冷藏好的面团再擀成比8寸派盘大一些的圆,剪开保鲜袋,借助袋子将派皮盖在派模上,并整理好周边使派皮布满模具,最后用擀面杖从上面滚一圈去除多余的派皮(多余的派皮可以放入蛋挞模具中做成小的派哦)。

步骤 4
5

用叉子在派皮底部扎满小孔,垫上油纸后,放一层烘焙石(防止烘烤中途派皮鼓起)。

步骤 5
6

COUSS CO-750智能烤箱,提前上火180度下火160度预热好,将派放入中层烤网烘烤25分钟,约烘烤至15分钟周边少许着色后将烘焙石去除,继续烘烤

步骤 6
7

当派皮烘烤至整体金黄色后即可,放置晾凉备用。

步骤 7
8

制作巧克力酱:将巧克力、淡奶油和黄油、细糖放入碗中,隔热水融化成浓稠的巧克力酱。

步骤 8
9

将做好的巧克力酱倒入派皮中,冷藏约30分钟,最后在表面筛上一层可可粉即可。

步骤 9
10

成品

步骤 10

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