东北肉段茄子（溜肉段）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个青椒
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 水
- 茄子
肉类
- 克猪肉
调味料
- 克盐
- 克糖
- 勺酱油
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
东北土豆淀粉用水泡 不用管水量 放置一会会分层 用的时候把水倒掉
2
青椒切块
3
葱姜蒜切好放碗里，碗里倒入酱油，盐，一丢丢糖提鲜，水，淀粉（炸肉的淀粉如果有剩余，倒进就好）
4
瘦肉切块 倒料酒 白胡椒 盐腌制
5
茄子切滚刀块
6
把肉倒进淀粉 抓匀
7
茄子滚满淀粉 炸熟
8
肉丢进油锅炸 全是淀粉比较容易粘 不要动 定型后再分开 需要炸两次
9
把调汁和辣椒放进锅里加热 要一直搅拌 水淀粉容易黏 丢进茄子和肉段 翻炒后出锅
10
调汁自由调整 喜欢全包裹就多放汤汁 喜欢酥脆感的少点汤
