日式轻乳酪蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 133克奶油奶酪
- 15克低筋面粉
- 15克玉米淀粉
- 3个蛋清
- 40克奶油
- 4个蛋黄
- 67克细砂糖
- 80克牛奶
- 少许柠檬汁
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
760.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋白和蛋黄在两个干净无水无油的容器里。
2
cream cheese、黄油和牛奶放在一起，隔水加入，并且不断搅拌至浓稠细腻的状态。
3
加入蛋黄，搅拌均匀。
4
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛至步骤3的蛋黄糊里，搅拌均匀。
5
蛋白打至粗泡，放入所有的糖，打成湿性发泡状态。（提起打蛋器，蛋白有下垂的尖头）
6
去一部分蛋白加入蛋黄糊中稍微搅拌均匀，在加入其余的蛋白，切拌均匀。
7
倒入不粘的六寸芝士蛋糕模具中。140°90分钟。（隔水法）
8
烤好后，放在冷却架上冷却5分钟，马上脱模。完全冷后即可食用或者放冰箱冷藏后食用。
