青椒肉丝
简单
4人份
小时候，这道菜是我评断一个餐馆好不好吃的标准…
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食材清单
其他
- 10个青椒
- 200g里脊肉
- 少量老抽
- 少量蚝油
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 少量盐
- 少量糖
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
料备齐 然后猪里脊青椒改刀切丝 葱切葱花
2
肉丝中加一个鸡蛋
3
加入老抽 料酒 淀粉 抓匀 目的是为了让肉更嫩 抓匀之后最重要的一步 一定要放一点油封层 防止水分流失
4
腌制10分钟 准备炒菜
5
锅中加入油 葱花 姜丝 炒出香味 加入猪肉丝 刚下锅的猪肉丝不要翻动 避免淀粉粘锅 加入老抽 这步可以再放些料酒 去腥
6
炒至六分熟 放入青椒丝 翻炒均匀 加盐 糖
7
出锅啦
