梅菜扣肉——捷赛私房菜
简单
4人份
梅干菜扣肉是广东惠州的汉族客家特色菜肴。“梅干菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨，两位厨师学成返回后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。传统的烹饪比较复杂，现在用捷赛自动烹饪锅在家也能做出地道的梅菜扣肉了。一起来看看吧！
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食材清单
其他
- 100克梅菜
- 10毫升料酒
- 10毫升老抽
- 1200毫升水
- 1段桂皮
- 1粒大料
- 20克柱候酱
- 5毫升生抽
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 15克冰糖
- 3克盐
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
