椰汁千层糕
简单
4人份
炎热的夏季，让清甜可口的“千层椰汁糕”代替冰激凌，既解暑又健康，大家想来一份吗？
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食材清单
其他
- 250克马蹄粉
- 400毫升椰浆
- 600毫升清水
调味料
- 200克黄冰糖
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜削皮，加450克水用搅拌机打成汁，网筛过滤
2
过滤后留450克水加入250克糖小火加热至糖融化
3
待黄瓜糖水凉了之后倒入250克木薯粉中搅匀得到绿色浆。
4
白色浆部分先用150克水加入100克白糖小火煮融化，待糖水凉冻后加400克椰浆倒入200克木薯粉中搅匀得到白色浆。
5
盘子涂油待水滚开就上锅蒸
6
先倒入一层绿色浆，蒸2~3分钟
7
熟透了的绿色粉浆是变得透明状态，这时候可以倒入白色层了，每一层都蒸2~3分钟，当然这个要视乎落粉浆的多少，太厚了就要蒸久点。
8
如此类推，最后一层也是要放绿色浆，成品就会好看点。
9
蒸好的千层糕千万不要心急去切，一定要凉透了才能切，而且木薯粉粘性比较大，最好的方法是用剪刀去剪开，我的剪刀小所以剪得不平整，用长点的剪刀剪出来成品会漂亮很多。总结一下，黄瓜的清新配合椰汁的浓香也有另一番风味，口感Q弹干爽，满口黄瓜的清香！
