新疆清炖羊肉
简单
4人份
入秋了，贴秋膘！
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食材清单
其他
- 15粒花椒
- 3根胡萝卜
- 3片山楂
- 5滴醋
肉类
- 1000克羊肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2根香菜
- 8片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我家羊排是从冷冻室里取出来的，放清水里化开、换一二次水去除血水备用。新鲜羊排味道最佳。
2
生姜两三片
3
清水放入羊排煮沸（我家一直都用净化过的水）
4
水开后撇去血沫子，一定要撇干净血沫。
5
放生姜，盐小火煮熟
6
煮好的肉汤盛在碗里加多一些的盐。这样做是要撒在肉上，给肉入味用的盐味比较重才行。（要喝的话根据自己的喜欢放洋葱碎和香菜碎）
7
羊排盛在盘子里将肉汤均匀的撒在肉上，再将盘子里的肉汤重新倒在碗里重复一遍。这种方法炖的羊肉汤比较淳朴、属于原汁原味的那种。想吃肉汤就可以加盐即可，一般我们喜欢用馕泡着肉汤吃，也非常适合当早餐吃。
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番外篇：每次煮羊肉汤我都喜欢就着羊肉的汤烩一锅臊子面！非常好吃😋
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烩臊子面的步骤图，一半水一半肉汤。调味料：盐，酱油，花椒粉，胡椒粉，醋，鸡精，香菜碎，蒜末。
