陕西臊子面（简易版）
简单
4人份
从小生长在陕西的我无敌喜欢吃面食，油泼面、荞麦面、西红柿鸡蛋面、裤带面……然而在南方生活10年后艰难的从记忆中搜索出臊子面，第一次做味道还是备受我们家那位好评的～～P.s.单纯分享，不专业勿喷，各位乡党见笑啦~
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个西红柿
- 3个香菇
- 5瓣蒜
- 半根胡萝卜
- 少许八角粉
- 少许料酒
- 少许胡椒粉
- 少许青椒
- 适量油
- 适量猪肉丁
- 适量豆干
- 适量醋
蔬菜类
- 半个洋葱
- 少许葱
- 少许香菜
调味料
- 少许糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
559.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
761.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将所有食材洗净切丁，依个人口味可将猪肉换成牛肉或羊肉（稍肥一点的肉，会煸炒出油，较比瘦肉丁也会香一些）提前用酱油、盐和料酒将肉丁腌制5-10分钟。
2
调味用的青椒、蒜、葱和香菜切好备用
3
开火油热后先放肉煸炒，加青椒，倒酱油上色后将洋葱、胡萝卜、香菇、豆干和西红柿依次入锅翻炒十分钟，最后放入土豆继续翻炒。
4
放盐加水（盖过所有食材）大火煮沸后转中小火放少许糖微炖至汤汁浓稠土豆绵软即可，然后加葱花，香菜准备出锅，切记出锅前再加少许醋（提前加醋土豆会不易煮软）加八角粉和胡椒粉拌匀即可。
5
另起锅沸水煮面，面软后捞出
6
将臊子浇入面上即刻食用。
