照烧鸡扒
简单
4人份
最近做过黑椒鸡脆骨，黑椒鸡排，今天准备做个鸡扒换下口味 之前无意看到过一个鸡扒的菜谱，然后逛超市看见去新鲜的去骨鸡腿，就决定一定要做个鸡扒
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食材清单
其他
- 15-20克黑胡椒碎
- 1只蒜头
- 2只去骨鸡腿
- 2根葱段
- 2调羹蜂蜜
- 3-4调羹耗油
- 3片酸黄瓜
- 4-5调羹料酒
- 4调羹生抽
蔬菜类
- 4片姜
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿剔骨变身鸡扒。（不会的在下厨房搜索鸡腿去骨，方法很简单）
2
把鸡腿扒用刀背刃拍松，用牙签在鸡皮上扎多个小洞方便入味，加料酒或白酒一勺、酱油两勺、姜末、黑胡椒粉腌制。至少腌制半小时，我腌了一下午。
3
腌制的空闲，调制照烧汁：料酒或白酒一勺，酱油两勺，老抽小半勺，蜂蜜一勺（也可以用红糖代替），再加适量清水，一共配成小半碗汁。
4
腌好的鸡扒倒掉多余的腌汁，平底锅倒油，中小火煎鸡扒，先煎带皮的一面，煎到微焦，大概需要1分钟，再翻面同样煎。倒入照烧汁，继续中小火正反面熬到汤汁变粘稠即可。别熬干了，留点汁拌饭。
5
盛出，切块，浇汁，开吃。
