奶酥面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/8勺盐
- 1勺玉米粉
- 20克奶粉
- 210克高筋粉
- 22克无盐奶油
- 30克全蛋
- 30克酥油
- 40克无盐奶油
- 42克细砂糖
- 56克低筋粉
- 6克快速干酵母
- 80克奶粉
- 84克汤种
- 85克水
调味料
- 1/2勺盐
- 30克糖粉
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主面团材料除盐和黄油的所有材料放进主锅30秒速度3–6混合
2
点开揉面键设定3分钟揉面
3
加入黄油和盐4再分钟揉面
4
取出面团密封发酵到2倍大
5
制作内馅：插入蝴蝶棒放入软化好的黄油50g和25g糖粉15秒速度3.5打发；再加入25g蛋液10秒速度3.5混合；加入25g奶粉、25g黑芝麻、8g杏仁粉10秒速度3.5混合！取出装入裱花袋放冰箱冷藏
6
取出发酵好的面团排气后分成两坨盖上保鲜膜静置20分钟
7
把面团擀成长方形
8
挤上奶酥馅卷成长条
9
怎么卷，看看小视频吧！
10
像这样
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把两条绞在一起
12
裹好内馅的两条长面团绞在一起放进吐司盒，温度 湿度 发酵至九分满，放入烤箱180度40分钟，中途记得盖锡箔纸哟！
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隔着屏都能闻到芝麻的香味哟！
