酸奶中种吐司
简单
4人份
自从做了北海道中种吐司，就一直用它来做各种面包，因为下的奶油比较多，又听说酸奶面包也不错，一试，果然😜
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食材清单
其他
- 100克高筋面粉
- 125克（正负）牛奶
- 140克无糖酸奶
- 2克酵母
- 3克酵母
- 400克金像高筋面粉
- 中种面团
- 主面团
蛋类
- 50克鸡蛋
调味品
- 40克无盐黄油
调味料
- 70克糖
- 8克盐
营养成分
热量
357.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种所有材料揉成团，冷藏一夜，或发酵到2倍大
2
加入主面团中除黄油以外的所有材料，揉到扩展，再加黄油揉出手套膜
3
发酵好后分割面团，醒15分钟后进行一次擀卷
4
一次擀卷结束再醒15分钟，二次擀卷，放入吐司盒
5
发到九分满，放烤箱，180度约45分钟
6
出炉享用
