菠菜卷
简单
4人份
对不爱吃蔬菜的小朋友来说，这种软菜卷超级治愈，美味可口，制作还简单，来，做起。
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食材清单
其他
- 1/4茶匙糖
- 100克水
- 1个鸡蛋
- 1克（可省）白胡椒粉
- 80克面粉
蔬菜类
- 100克菠菜
调味料
- 1/4茶匙盐
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中加入适量盐，用70~80度温开水和面，揉成软硬适中的光滑面团（如不光醒几分钟后再次揉），盖盖醒下。
2
将瘦肉切成小丁，用胡椒粉、料酒、腌下
3
鸡蛋打散加点盐，锅中烧少许油，放入鸡蛋炒成鸡蛋碎（不够碎刀来几下）凉凉备用
4
起锅烧油（稍多点）放入肉丁炒熟，再加点生抽五香粉炒下
5
泡软的粉条用开水冲下切碎（粗切）备用
6
小锅放水烧开，加点盐，再洗净的菠菜放入，烫软即可捞起，冲凉后挤干水份，切碎（粗切下别过碎）
7
盆中放鸡蛋碎、粉条、菠菜，再加把虾皮，倒入炒好的肉丁（连锅里汁）少加点香油，加点盐、鸡精、蚝油拌匀。
8
醒好的面团取出，不用揉，一分为二，将其中一半擀成长方形的大片（像纸一样尽量薄些）
9
将一半的馅料倒入，铺平，周边别铺满，留小边。从短边处卷起，卷起后接缝朝下，两边捏合下防止漏馅。
10
将下一个同样弄好
11
蒸锅锅开放入笼布，将两个卷卷摆好，大火蒸十五分钟
12
取出每长卷切成四小卷，两也捏合部分可切去不要，摆盘上桌
