红枣核桃糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克南瓜子（也可以不用，不用的话适当增加核桃份量）
- 15克生粉
- 230克麦芽糖
- 300克核桃
- 30克水
- 30克黄油
- 550克去核红枣
营养成分
热量
232.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材。
2
酵母用温水化开30℃左右，絮状后加入面粉中，加入白糖搅拌均匀。
3
搅拌八分钟左右，面团光滑，取出放入干净盆中，盖上保鲜膜放在暖处发酵。
4
红枣洗净擦干，用去核工具去掉核，也可用小切一切半，手工去核。
5
去掉核的枣。
6
发酵一小时十五分左右，面团成蜂窝状即可。
7
面团排气后分成二份，可做二个面糕。先取一齐子擀平，擀成圆形，上面铺上一层白糖，去核红枣(或果仁)，核桃仁。像包包子一样包好，收口朝下。翻面整形，上面点辍去核红枣，核桃仁。放入笼屉二发，大概二十分钟。冷水上蒸笼蒸二十八分钟关火，焖五分钟后落笼。
8
红枣核桃糕落笼成品。
9
美味松软，Q弹。
10
切片成品，配上水浦蛋，牛奶或豆汁太美味啦，您尝尝。
