红油抄手
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5g淀粉
- 1-2g白糖
- 10ml芝麻油
- 15ml薄盐生抽
- 2-3ml薄盐生抽
- 20g香葱末
- 2g白胡椒粉
- 2只鸡蛋
- 3-5g姜末
- 40ml水
- 500克脢子肉（有肥有瘦）
- 5ml黄酒
- 一小撮花椒粉末
- 一小撮香葱末
- 一茶匙虾酱
- 少许香油
- 少量花椒油
- 按口味放红油辣子
- 按口味放蒜末
- 肉馅儿
- 调料
- 适量煮抄手的原汤
调味料
- 2g盐
- 少许盐
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥肉瘦洗净切小粒，跟海米一起剁成泥
2
肉馅加入盐、生抽、花椒粉、芝麻油搅匀，少量多次加入泡香菇的水，搅拌至肉馅软和发粘，再加入葱姜末和泡发切碎的香菇拌匀
3
取一张馄饨皮，放适量肉馅，先对折，再把两边往中间捏
4
捏紧，如果皮不太粘，可以准备一小碟水，捏之前用食指沾一点点水即可
5
包了好多，哈哈
6
煮馄饨都会的哈，鸡汤也都会煲的吧，我只说一下红油汤的调制。碗中调入花椒油、秘制辣椒油、葱花、生抽、香醋、芝麻，馄饨煮好后连汤一起倒入调料碗中，哗，香啊
