香煎藕夹
简单
4人份
夹馅的菜品可以说是荤素搭配里最为惹人喜爱的了，无论是油滋滋的茄盒，还是香喷喷的藕夹，饱吸了猪肉里的油脂，吃起来外酥里嫩，满嘴的香气。不过，传统的油炸实在太不健康，今天分享这道少油版香煎藕夹，低温烹饪，做出来的藕夹更加适合小朋友们。
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食材清单
其他
- 150g前腿肉
- 1g生抽
- 1个鸡蛋
- 200g莲藕
- 80g普通面粉
- 适量清水
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
115.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备猪肉糜（三分肥七分瘦）100克左右，自己剁碎或者让卖猪肉的人用绞肉机绞碎，都行。放进大碗中，敲入一只鸡蛋，再调入盐、生抽、料酒、耗油、小葱粒，（具体的量请参见用料表）充分搅拌均匀。放冰箱冷藏待用。
2
另取一个碗，放入一大勺面粉，敲入
3
一个鸡蛋，一勺清水，调成鸡蛋面糊糊，待用。
4
莲藕洗净，刨皮。（如果皮很白很干净，就不用去皮啦）
5
将藕切成一个个藕夹（第一刀下去不要切断，留一点，第二刀切断 ，即成藕夹），尽量切薄切均匀一点。一节莲藕可以切十几个呢。
6
往藕夹里填肉糜，直到每一片藕夹每一个藕孔都塞满～～
7
平底锅里放适量菜籽油，烧热，然后将每一片藕夹两面均匀裹上面糊糊，放入锅中，小火慢慢煎，等一面煎硬了以后再轻轻翻过来煎另一面，直到两面都变得焦黄～～
8
出锅装盘，用番茄酱蘸着吃，又香又脆，好吃极啦～～
