春之慕斯
简单
4人份
来自熊谷裕子的方子 之前收到书就决定要在草莓当道的季节做一次 底层是优格慕斯柠檬和莓果果肉 酸酸甜甜 方子适用于15*12*5的方形慕斯圈 如果做6寸方形慕斯用量翻倍
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食材清单
其他
- #优格柠檬慕斯
- #开心果分蛋海绵
- #糖酒液
- #草莓果泥
- #装饰
- 1/3颗柠檬皮
- 10g开心果粉（或者杏仁粉）
- 1个蛋白
- 1个蛋黄
- 25g低筋面粉
- 2g吉利丁
- 30g砂糖
- 3g吉利丁
- 40g覆盆子果泥（树莓果泥）
- 50g优格（脱水优格）
- 50g草莓丁、冷冻树莓
- 50g鲜奶油
- 5g柠檬汁
- 60g（打成8分发）鲜奶油
- 80g草莓果泥
- 水15g白兰地15g
- 适量开心果
- 适量草莓
- 适量镜面果胶
水果
- #草莓慕斯
调味料
- 15g砂糖
- 20g砂糖
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
