白糖糕(伦酵糕)
简单
4人份
以前在广州的街头，总能听见白糖糕的叫卖声。现在都听不到了，但那美味一直停留在我记忆里，甜中带微酸的味道让人回味无穷。
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食材清单
其他
- 150克粘米粉
- 1茶匙油
- 300克水
- 4克酵母
调味料
- 80克糖
营养成分
热量
360.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
887.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
放1汤匙砂糖
2
放入酵母，加适量清水，刚好够融化酵母就可以了。
3
150克粘米粉➕150克清水搅拌均匀至顺滑
4
80克砂糖➕150克清水煮至沸腾糖全部融化
5
糖水稍微放凉后倒入米浆，边倒边搅拌均匀。
6
柔和好的米浆倒回锅中，小火加热至较稠。 ⚠️要不停搅拌，防止粘锅。
7
在冷却好的米浆中倒入1茶匙油，把之前发酵好的酵母倒入，搅拌均匀。
8
盖上锅盖发酵1至2个小时
9
容器中刷一层薄薄的油，方便稍后脱模。
10
发酵好的米浆会有好多小气泡，搅拌一下排气。倒入模具中
11
锅烧热水，放入米浆，蒸15至20分钟。
