电饭锅牛奶戚风蛋糕（无油版）
简单
4人份
一次成功！口感超细腻的戚风蛋糕🍰 不用烤箱 0基础 无油健康 易上手！ 只需要一个电饭锅即可 ⚠️注意注意： 容器一定要无油无水！ 容器一定要无油无水！ 容器一定要无油无水！ （重要的事情说三遍） 🌟筷子打发太绝望 请别轻易尝试 （如果只有筷子：建议用四根筷子） 快速打发，不要停！分三次加糖！ 🌟电饭煲要预热（开保温模式！） 电饭锅的锅壁涂上油，预防粘锅！ 你爱涂不涂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10克玉米淀粉
- 170克牛奶
- 5个鸡蛋
- 几滴（可用柠檬汁代替，目的为了去腥）白醋
- 家用的即可一个电饭锅
- 用筷子的累死你电动打蛋器
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
746.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.前期准备：低筋面粉100g
2
2. 前期准备：50g白砂糖
3
3.前期准备：170gmilk
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同等量的浓稠酸奶也可！
5
4.前期准备：10g玉米淀粉
6
5.前期准备：五个鸡蛋
7
（把蛋清蛋黄分离！）注意容器一定要无油无水！拿纸巾擦干！
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6.蛋黄部分！（先进行）
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蛋黄加入牛奶拌匀🥢➡️
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加入100克低筋面粉（有筛子的可用筛子）➡️
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拿勺子顺时针拌匀（压碎面粉颗粒！ ）
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直到没有颗粒状物体！即可✔️
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7.蛋清部分
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a.蛋清低速打出鱼眼泡➡️
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b.加入白醋和白糖（糖也可以分三次加入）高速打发至七成➡️
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c.再加入玉米淀粉➡️
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d.继续打发➡️
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e.直到蛋白竖起尖角即可✔️
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蛋白分三次混入蛋黄中！！
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用翻拌的手法
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搅拌均匀细腻的蛋黄糊（不懂可视频）
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视频看不懂留言
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a.倒入预热好的电饭锅内胆➡️
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b.震出气泡！（大力duang一下）➡️
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c.启动煮饭键➡️
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d.时间到了再焖十分钟！（千万不能马上打开盖子，这样蛋糕会回缩！）➡️
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e.取出再 砸两下脱模 倒扣（这个应该都懂吧）💛
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呐 做好的！
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第二次做 （这是用打蛋器的更完美了）
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没有打蛋器的勇士也可以像我第一次一样拿筷子来打
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（不过你会很绝望的 我打了，大概45分钟）
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第二天的手已经残废了