虾仁豆腐蒸水蛋
简单
4人份
其实就是内酯豆腐+鸡蛋羹+虾仁。 只要掌握好水的用量，超级简单
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 一块盒内酯豆腐
- 适量生抽
海鲜
- 几个虾仁
蔬菜类
- 少许葱花
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前将豆腐放入冰箱（至少30分钟），以便让豆腐中的多余水分渗出，渗出的水倒掉不要。
2
豆腐切块（一半大块，一半碎块）后，摆放在类碗中，碎块铺底、大块摆放于上方，棱角向上。
3
鸡蛋打入另一碗中，打均匀。加入1.5倍·鸡蛋分量的水稀释，并加入1/3茶匙盐，打均匀后倒入（可用滤网过滤）盛有豆腐的碗中（保证豆腐块露出液面）。
4
碗上包保鲜膜，放入锅中·蒸盘上，盖上锅盖，中大火蒸约10分钟，至蛋液凝固。
5
蒸蛋期间，虾仁用少许盐揉搓后立即冲洗干净并沥干水分，葱切葱花。
6
待蛋液凝固后，除去保鲜膜，放入虾仁，洒上葱花，再包上保鲜膜，蒸1～2分钟，至虾仁熟（变色）。再除去保鲜膜，均匀地淋上一汤勺生抽即可。