猪肚鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只鸡
- 六颗红枣
- 适量枸杞
- 适量沙姜
- 适量胡椒
肉类
- 1个猪肚
蔬菜类
- 一小片姜
调味品
- 几滴料酒
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把猪肚翻出来，首先把炒菜锅烧热把猪肚放进去翻滚，把猪肚上那一层滑溜溜的粘在锅里，然后拿出来清洗，再用生粉清洗，
2
用生粉清洗一到两次。然后用水清洗干净。
3
胡椒一定要用刀把它拍爆，这样才容易熬的胡椒味
4
红枣把核去掉。
5
把猪肚和鸡跟所有配料一起放到沙锅里把水加满刚刚盖过鸡和猪肚就好
6
要煮到汤底变白了。证明你的胡椒已经熬出味了。会闻到一阵一阵的胡椒的香味。
7
煮开后用小火大概一个半小时左右。中途要打开盖来看一下，猪肚煮的时间够了没有。猪肚不能煮太熟，太熟的话没有口感了，可以用筷子插一下猪肚感觉可以了，就捞出来
8
把猪肚捞出来。用冷水泡一下，切成小长块然后放到冰箱。冰大概一到两个小时。如果等着要吃的，可以直接放到急冻40分钟左右。放去冰一下，猪肚的口感会脆一点。
9
把汤底加进去。
10
美味可口的猪肚鸡汤可以喝了。冬天喝了它身体，不怕冷。
