芝士吐司
简单
4人份
吐司外加芝士 就是完美的早餐
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食材清单
其他
- 1丢丢黄油
- 1只蛋蛋液
- 1大勺炼乳
- 2片吐司
- 2片芝士片
营养成分
热量
561.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
厨师机桶内放入所有材料，黄油除外，液体事先冷藏，注意面温，揉面温度不要高于26度，揉到面团光滑可以拉出大大的薄膜，但是易破，破洞呈现锯齿状。
2
加入软化号好的黄油，厨师机先低速揉面让面团和黄油充分融合。融合好后开启高速模式。
3
中途查看的时候注意面温，不要超过26度。
4
揉到面团可以轻松拉开薄薄的膜，不易破，即使破破洞也呈现边缘光滑。
5
进入到一发：把面团放到容器里，盖上保鲜膜，一发温度不能超过28度，可以用有低温发酵的烤箱，发酵盘里放上温水，制造湿度。
6
：面团发酵到2倍大，手指沾面粉在面团呢中间戳一下，空洞不回缩就可以了。
7
面团从容器来拿出来，按扁排气，平均分层三个等份，滚圆松弛20分钟。
8
这时候处理夹馅：玉米控水，用厨房纸吸去多余水分，不能太干也不能太湿，参考如果用手使劲挤压还是能挤出水分就可以。
9
奶油奶酪室温软化加细砂糖用硅胶刀翻拌均匀备用。
10
松弛好的面团擀成长条形，两边往里对折下。
11
再擀平一次，然后把奶酪抹在上面。
12
上面均匀铺满玉米粒。
13
从上往下卷起来
14
一次做好三个面团放到吐司盒里，放到温暖处进行第二次发酵，第二次温度不要超过35度。湿度80左右。
15
二发发酵到模具的8分满，取一把给力的剪子，在中间剪开，这样可以漏出里面的组织，玉米粒，很有食欲。
16
放到烤箱里中下层，175度，40分钟。
