皮脆肉嫩的白斩鸡
简单
4人份
想吃真正的白斩鸡就不要嫌麻烦，蒸出来的鸡不会是：皮脆肉嫩多汁囖！其实记住步骤，也很简单啦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 八角2个
- 大葱3段
- 料酒200毫升
- 红葱头2个
- 蘸料：沙姜2块，香菜梗适量红葱头2个，菜
- 香油适量
- 鲜鸡一只
蔬菜
- 姜一小块
调味品
- 香叶2片
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：处理好的线鸡，葱、姜、蒜、生抽、香油等调料。
2
煮制过程：先将整鸡在沸水中汆烫五秒左右。重新起锅，水中加葱、姜，根据鸡的大小煮二十五分钟左右。
3
鸡肉冷却：将整个锅子放入准备好的冰水中，一直到整锅汤汁自然冷却。
4
蘸料调味：生抽、香油、蒜末简单的调料，还可以根据自己的口味加入酸和辣调味。
