家常香菇木耳青椒炒鸡块 简单又营养的下饭菜 香浓美味吃不够
简单
4人份
简单美味，营养丰富，是一道家家户户都能炒出来的下饭菜
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食材清单
其他
- #炒制
- #腌制
- 1个八角
- 2个青椒
- 2勺料酒
- 2瓣姜蒜
- 80g木耳
- 80g香菇
- 半勺生抽
- 半勺老抽
- 半勺黄豆酱
- 约3cm一段桂皮
- 适量白胡椒粉
肉类
- 500g鸡肉
蔬菜类
- 半根葱
- 适量香菜
调味料
- 小半勺盐
- 小半勺糖
豆制品
- 半勺豆瓣酱
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
181.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉清水冲洗干净去皮，去多余油脂，切成块，用料腌制约15分钟码个味；
2
干香菇和干木耳提前一晚上清水洗净后泡发，也可用鲜香菇来做，由于炒制过程中不用加水，所以泡发香菇的水可以不用留；
3
葱切段，姜蒜切末，香菜切段，青椒斜切成段；
4
热锅凉油小火，放入豆瓣酱和黄豆酱、姜蒜末炒出红油和香味后，下入鸡肉翻炒，放入八角和桂皮，中火炒至鸡肉变色，逐渐有原汁从鸡肉中渗出。
5
（一个人做饭拍照忙不过来，这个过程没图了）
6
放入香菇和木耳，中小火炒约10分钟，菌类的香浓味道已经完全释放出来，和鸡肉的香味融在了一起
7
撒入葱段和香菜段，翻炒几下即可；撒少许白糖提鲜；放入青椒段，翻炒断生，淋几滴香油，就可以出锅装盘上桌啦
8
菌类和鸡肉搭配真的是特别的美味呀。
9
一道香浓美味的家常下饭菜就做好了。
