烤乳鸽小烤箱版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克柠檬咖喱粉
- 1勺生抽
- 1勺蜂蜜
- 2勺橄榄油
- 2勺老抽
- 3小根小葱
- 6瓣蒜
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净，清除内脏，将血放净…用厨房纸将水吸干…用柠檬咖喱粉将乳鸽内外涂抹均匀。可将乳鸽用刀斩开，这样便于涂抹咖喱粉…柠檬咖喱粉的好处:柠檬的味道既可以去除腥气，同时一丝清新的气息可以中和咖喱的辛辣感，咖喱的味道因人而异，不喜欢的勿放。
2
静置半小时到一小时，期间可以将葱姜蒜切片放入乳鸽中同样达到增味去腥的作用。调汁:生抽、老抽、盐、蜂蜜、橄榄油，最后温水调匀，不用很多，用于烤制过程上色入味
3
我的烤箱就是个玩具而已，没有那么高级的上下不同温…哈哈~180°预热3分钟，放入，200°烤制25分钟，期间刷两次酱汁在表面(小心别烫手…)
4
翻面，涂抹酱汁，200°烤制25分钟，刷两到三次酱汁(我的酱汁有点多…)
5
第一只
6
第二只……此外，心肝还有鸡胗(应该叫鸽胗吧真是不懂)可以用多余酱料腌制再烤一次味道也很好吃啊！
7
P.S.尽量使用铝箔纸当底托…后期收拾战场真是太惨烈了…
