清蒸蒜蓉虾
简单
4人份
清蒸蒜蓉虾，比白灼更清香可口，比煎炸虾更健康。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300g虾
- 一汤匙生抽
- 半粒蒜
- 少许糖、盐、料酒、白胡椒粉
蔬菜类
- 一片姜
- 两根葱
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
973.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
龙口粉丝用淡盐水泡软，铺在盘中，去虾头放在小碗里备用，虾身开背，放在粉丝上
2
说到开背，要强调一下，因为我第一次做，虾背用刀划得不够深，下次再做时，一定要把虾背肉完全割开，打开后是平平的，不然蒸熟虾是弯曲的，请注意这一点很重要，直接影响到美观程度。
3
我准备了15只虾，有点多，摆盘不太完美，所以根据虾和盘子的大小，建议用10--12只虾，其实自家人吃，味道好是关键的关键🙂
4
备用虾头（留着炸制虾油）
5
把蒜头做成蒜蓉
6
锅内放入油，把虾头倒进热油中，小火翻炒
7
小火翻炒并按压，挤出虾黄和油，把虾头捡出去
8
虾油中放入蒜蓉，小火翻炒
9
加入适量生抽、食盐、白砂糖，小火！小火！小火翻炒……香香的味道已经扑鼻而来了🤤
10
用勺子将炒好的蒜蓉分别放在虾背中
11
水开后大火蒸4～5分钟，关火焖1~2分钟，就可以享受美味了
12
色香味俱全啊🤤
