老婆饼
简单
4人份
传统的老婆饼是使用糕粉做馅料，婧姑娘升级配方，用了奶黄馅，在口感上绝对是个惊喜。 酥到掉渣的酥皮，配上奶香十足的馅料，咬一口掉渣，分分钟光盘。
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食材清单
其他
- #油皮#
- #油酥#
- #装饰#
- #馅料#
- 10g奶粉
- 120g低筋面粉
- 120g牛奶
- 126g中筋面粉
- 12g糖粉
- 1个蛋黄
- 30g低筋面粉
- 30g玉米淀粉
- 3个鸡蛋
- 48g猪油
- 50g黄油
- 54g水
- 适量黑芝麻
肉类
- 60g猪油
调味品
- 45g细砂糖
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
424.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、油、水、糖粉全部放入不锈钢盆中
2
将水油皮混合揉成光滑面团
3
将油酥材料混合，揉均匀成团
4
将油皮与油酥分别分成大小均匀的小面团，醒十分钟
5
将油酥包入油皮，包好揉圆
6
然后幹成牛舌状
7
卷成上图状，醒10分钟
8
继续幹成牛舌状，再卷起来
9
将豆沙均匀分成大小一样揉圆
10
将豆沙包入面皮
11
揉圆，放入烤盘按扁
12
用刀划开，刷上蛋液，撒点芝麻
13
烤箱提前预热160度，放入烤箱中层烤30分钟
14
出炉啦
