糖醋带鱼
简单
4人份
带鱼属咸水鱼，肉厚刺少，有益气、暖 胃、养肝的作用，适合体质虚弱之人食 用，像现在这种炎热的天气胃口不开，不 妨来一道酸甜的糖醋带鱼，既美味又能开 胃。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 2勺白醋
- 适量干辣椒
海鲜类
- 1条带鱼
蔬菜类
- 适量生姜
- 适量葱
调味料
- 1勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带鱼我买的切好的，自己在仔细清洗几遍，沥水后，放四片姜，一大勺白酒，一点点盐，操作腌制10～20分钟，期间我蒸上了米饭，洗3棵小葱切段。
2
放油（比平常炒菜多点），大概七八分热时，中小火，放带鱼段煎炸，不要急着反面。我用的不粘锅，所以没有粘淀粉，如果怕粘锅可以裹一层淀粉。
3
煎至两面金黄捞出沥油。同时另一处准备开水
4
锅里留少于油，放葱姜，我加了半个干辣椒🌶️，家里没有朝天椒了。怕吃辣的可以过一会把辣椒夹出来。
5
倒入炸好的带鱼段，倒入开水至没过带鱼，依次加入生抽、老抽、香醋、白砂糖、盐，用锅铲轻推拌匀。
6
小火慢炖，等锅里汤汁不多时关火、出锅。
