番茄炒茄子

简单 4人份

本来要做番茄炒鸡蛋,结果发现还有一个茄子,索性就一起炒进去了~多放点水,无论是拌米饭还是面条都超级棒!

番茄炒茄子
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食材清单

其他
  • 1个茄子
  • 2个个鸡蛋
  • 3个西红柿

营养成分

热量

252.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

35.0 克

纤维

1.0 克

16.0 克

427.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

一个圆茄子(比较棉实,如果是长茄子就两根)

步骤 1
2

切成小条然后用盐缆一下(要等茄子变软了),再挤干,再用清水洗去盐分,再挤干

步骤 2
3

充分挤干后裹红薯淀粉,就这样

步骤 3
4

下锅炸至金黄后出锅控油。

步骤 4
5

一个辣椒切成丝也用盐弄一下(咳咳,那个动词不知道怎么弄)

步骤 5
6

番茄两个切成条

步骤 6
7

先炒葱姜蒜然后下辣椒炒一下再放番茄,番茄要炒出沙,不然不好吃。

步骤 7
8

这个忘了拍照,其实就是炸茄子后剩在的淀粉再加水再放3勺生抽一点鸡精化匀。

步骤 8
9

番茄炒好就放之前的茄子,不用担心沾住,一会放汁就可以散开。

步骤 9

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