酸甜柠檬鸭
简单
4人份
夏天吃肉就是要酸酸甜甜呀~
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食材清单
其他
- 1只鸭
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 3勺蚝油
- 6勺生抽
- 几滴白醋
- 半个柠檬
- 适量油
蔬菜类
- 2片姜
调味品
- 一小块冰糖
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
425.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热锅下油（油量比平时炒菜多一点），放入晾干水的鸭子
2
多翻面，以防烧焦（不要问我为什么知道，看鸭肚子🤣）
3
两面煎至微黄，这时候锅里会有很多油，把油装出（这步主要是把鸭皮下的油煎出来，吃的时候皮紧肉实）
4
加入生抽老抽料酒蚝油醋姜片冰糖等上面所有的配料，再挤入半个柠檬的柠檬汁（如喜欢柠檬的清香味的也可以再切片放一两片进去），最后加水到刚好没过鸭身大半
5
先小火焖煮，为了上色好看也可以在旁边用勺子装汁浇淋鸭身，不然就隔几分钟翻一次（一定要多翻入味才均匀，也不会粘锅）
6
小火焖煮30分钟后用筷子在鸭腿处戳一下，能轻松穿透进去而且洞口没有冒血水就是熟了，这时候就可以大火收汁，我一般会留一碗汁~
7
切件摆盘，浇上酱汁~美味😍
