肉松吐司
简单
4人份
清明节事情忙，快吃完了才想起拍个照片。分享出来也是记下来省得自己忘了。☺️这是两个450克吐司的量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克肉松
- 12克酵母
- 190克温水
- 40克奶粉
- 40克黄油
- 580克高筋面粉
- 60克鸡蛋
- 70-75克细砂糖
- 85克奶油
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 7克盐
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料放入厨师机桶中
2
夏季揉面我都是在冰箱冷冻一碗水，揉面的时候就用冰水，以防揉面时面温升高不好出膜
3
面团揉到完全阶段
4
面团揉好盖保鲜膜室温30度发酵一小时
5
发酵时间可以来做肉松，把肉松和沙拉酱混合均匀即可
6
发酵好的面团平均分成两份，醒20分钟
7
醒好的面团擀开成长方形，放满肉松
8
由一头卷起，收口收紧
9
卷好的面团中间切开，但不要切断
10
切开的面团对折，切面向上摆入吐司盒中准备二次发酵
11
吐司盒放入烤箱中，进行二次发酵，温度30度，湿度75%，发酵一小时至8分满，为了保证湿度在烤箱内放一碗热水
12
取出发酵好的面包表面撒一层肉松，再挤上沙拉酱
13
烤箱上火160，下火180度，烤40-45分钟，烤到5分钟的时候需要在吐司表面盖一层锡纸，以免表面上色太重
14
出炉放置手温就可以装袋保存了，手撕或切片都好吃
