无油烟农家小炒肉
简单
4人份
家里人都很喜欢小炒肉，但是川菜油烟很大，平时不太爱做。今天这个低油版做起来毫无压力，太开心了。
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食材清单
其他
- 100克新鲜青辣椒
- 10克料酒
- 10克油
- 15克剁椒
- 15克生抽
- 1支（切段）新鲜红辣椒
- 1茶匙豆豉
- 2瓣（切片）蒜
- 5克油（腌肉用）
- 5克生抽（腌肉用）
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 2片姜
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
567.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切片用生抽和油腌制半小时，放入主锅，以8分钟/120度/反转速度2拌炒。
2
音乐响起将五花肉倒入碗中备用。
3
清空主锅，放入10g油、蒜片、姜片、红辣椒、豆豉、剁椒，设置3分钟/120度/反转速度1爆香。
4
加入炒好的五花肉、新鲜青椒、生抽和料酒，设置6分钟/Varoma/反转速度小勺拌炒。期间不需要盖上透明量杯盖。
5
音乐响起装盘
6
少油版小炒肉，减了油的用量，好味道不减。
