南瓜酸奶排包（马苏里拉）
简单
4人份
这是一款可以拉丝的面包……！
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食材清单
其他
- 150克南瓜泥
- 1个鸡蛋
- 28x28厘米烤盘
- 30细砂糖
- 450克高筋面粉
- 4克酵母
- 65炼乳
- 80克酸奶
- 另外少许蛋液（刷面用）
- 适量扁桃仁片
- 适量核桃仁
- 适量百香果酱（可无）
- 适量蔓越莓
调味料
- 30克无盐黄油
- 4克盐
营养成分
热量
660.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
我用的是圆条状的马苏里拉奶酪，当然你用别的马苏里拉奶酪也行！
3
核桃仁和蔓越莓切小块备用
4
将面粉、南瓜泥、酸奶、炼乳、细砂糖、鸡蛋、盐、酵母全部倒入厨师机的面缸中，记得盐和酵母不能直接接触，倒在两边。
5
开动厨师机，揉成光滑的面团后加入室温软化好的黄油～
6
揉至出膜
7
盖上发酵
8
发至两倍大，手指戳洞不塌馅不回缩～
9
将面团分成均等的六份
10
按压排气揉圆，盖保鲜膜静置15分钟～
11
取一个擀成比烤盘稍短的牛舌状
12
抹少量百香果酱
13
撒少量核桃仁和蔓越莓，将马苏里来从中间剖开一分为二摆在上面
14
也可以不抹百香果酱，我是三条抹、三条不抹～
15
卷起将收口捏紧，马苏里拉奶酪遇热会融化，防止流出，收口向下摆入烤盘，烤盘铺油纸或油布～
16
烤箱下部坐开水，送入烤箱进行二次发酵～
17
发至面包全部挤在一起，取出刷蛋液～
18
撒扁桃仁片
19
烤箱提前预热175度，中层送入烤箱烤25分钟～
20
上色满意加盖锡纸（大概在烤到15分钟的时候加盖锡纸，防止上色过重）。
21
出炉降温，很容易就倒扣出来了
22
可烤出来表皮紧绷，凉后表皮就会松弛下来
23
趁热撕一条先尝尝～
24
热的时候会有拉丝！
