无油玉米面包
简单
4人份
改良自茨木老师的玉米面包，我比较喜欢纯面粉香，减了一些糖。请依据个人口味自行调整。 《大草原之家》(Little House on the Prairie) 中罗拉母亲烘烤的玉米面包。传统的美式corn bread，油量很大，这里不用油脂，减轻负担。 虽然名为面包，但口感是带着浓浓玉米粉香气的扎实蛋糕，很适合早餐食用，饱腹感极强。 PS：其实我这个东北人在做完尝完味道后想送它个俗称：甜版大饼子！~~~~~谢谢！ 方子参考分量：15x15cm方模一个（早餐的话我觉得吃1/4就已很饱了~^_^） 热量数据参考（1/8个）： 类似产品210kcal→茨木老师原方143kcal→俺的改良123kcal ===================================== 无油&奶油低脂点心菜单持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/95191/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1大匙燕麦片（装饰用）
- 2g（1/2小匙）盐
- 2个鸡蛋
- 30g~70g（我用的量~原方的量）砂糖
- 3g（1/2小匙）泡打粉
- 50g炼乳
- 70g低筋面粉
- 70g玉米粉(玉米面）
营养成分
热量
211.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备低筋面粉玉米粉泡打粉盐（玉米粉也就是玉米面，不是玉米淀粉。国外的请用corn meal不是corn starch)
2
粉类混合均匀
3
全蛋和砂糖倒入打蛋盆，电动打发至成粘稠状
4
倒入炼乳用橡皮刮刀轻拌
5
筛入粉类
6
小心切拌，防止消泡。不要过度搅拌
7
拌好的（类似泥状）倒入铺了烘焙纸的烤模
8
撒上装饰用的燕麦片
9
烤箱预热180度，上下火180度15分钟。
10
脱模，趁热食用也很美味。或切块，冷掉之后微波炉翻热即可。
