黑椒猪舌 酱香脆嫩的下饭神器
简单
4人份
今天给大家分享一个黑椒猪舌，其实无论是猪舌牛舌都可以做这个菜，牛舌没有猪舌好买。这个菜做起来挺快的，而且很好吃，有兴趣的可以试试看。
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食材清单
其他
- 10克白酒
- 20克蒜
- 3克蚝油
- 400g猪舌
- 5克生抽
- 8克蚝油
- 一点点小苏打
- 一点点香菜
- 炒料
- 适量油
- 适量淀粉水
- 适量红椒
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 20克姜
蔬菜类
- 一根葱
- 半个洋葱
调味料
- 2克盐
- 4克糖
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
338.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜蒜切成大颗，洋葱和红椒切成滚刀块。葱和香菜切段
2
猪舌小苏打抓匀，然后加入黑胡椒，黑胡椒的量根据自己喜欢吃多浓自己调整，再加入蚝油盐糖，抓匀后加入适量淀粉水包裹着调料，然后加入一点油，防止肉变干。
3
加入多一些的油，然后把姜蒜炒至表面开始变焦，然后把姜蒜捞出备用
4
开中火，用刚才炒姜蒜的油滑一下猪舌，我用的油比较多，如果不想用那么多油也可以慢慢煎一下，但是注意不要煮成全熟，要不会咬不动，大概滑7成熟就好，然后捞出备用
5
滑完是这样的
6
倒出刚刚大部分的油，留一些底油，加入刚刚炸过的姜蒜和洋葱，炒到洋葱分开。
7
放滑好的猪舌，开大火，适量蚝油，生抽调味，老抽调色
8
加入葱段和甜椒翻炒几下即可
9
最后把香菜放上去点缀一下
