麻酱椒麻鸡
简单
4人份
我就是想记录下来怕下次再做忘记了🌝
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食材清单
其他
- 1小勺香油
- 2小勺凉拌醋
- 2小勺味极鲜
- 3只鸡大腿
- 3小勺麻酱
- 少量白芝麻
- 约10粒花椒
- 约1根大葱
- 约2块蒜
- 约3块大料
- 约8块干辣椒
- 适量花生油
蔬菜类
- 8片姜
- 少许香菜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
518.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡大腿洗净，在锅中添入水，放入葱段，姜丝，花椒，大料，适量盐，放入鸡大腿肉煮半个小时左右
2
调麻酱汁🌝六必居麻酱，取出约三小勺左右，放入适量水和一点点盐将麻酱化开，备用
3
调椒麻汁🌝将干辣椒捣碎，放入一个干净的小碗中，加入入少量白芝麻，在干辣椒中加入味极鲜，盐，糖，醋，香油（爱吃辣的可以加些小米椒）。锅烧热倒入花生油，冷油下花椒，油热后放入葱末、姜末、蒜末，煸炒后关火，倒入小碗中，再倒入调好的芝麻酱汁。
4
将煮好的鸡腿肉放入冰水中，取出后切块，倒入调好的麻酱椒麻汁，放入香菜点缀，即可食用😁
