美肤养颜——红糖戚风蛋糕
简单
4人份
我: 工具：电子称，刮刀，电动打蛋器，打蛋盆，面粉筛 分量：5人份 模具：6寸蛋糕模 我: 准备工作：3个鸡蛋蛋清蛋黄分开
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食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 15g+45g红糖
- 1ml小勺塔塔粉
- 1ml小勺泡打粉
- 30g色拉油
- 3个鸡蛋
- 50g低筋粉
肉类
- 30g牛奶
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
30g牛奶、30g色拉油和15g红糖加入打蛋盆中搅拌
2
再筛入50g低筋粉
3
和1ml小勺泡打粉搅拌均匀
4
再加入3个蛋黄
5
继续搅拌均匀成为面糊（不宜过度搅拌，以免产生面筋）
6
烤箱开上下火150度预热
7
3个蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g红糖倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发，最后的状态打蛋头提起成为小弯钩
8
再加入10g玉米淀粉
9
继续打发至提起打蛋头成倒三角
10
打发好的蛋清分三次加入到面糊中
11
用刮刀翻动搅拌均匀
12
倒入模具中
13
在桌子上颠两下，震出大气泡
14
放入预热好的烤箱上下火150度烘烤45分钟左右，拿出倒扣冷却，脱模即可
