百吃不厌家常菜【牛肉炒凉瓜】
简单
4人份
爱吃牛肉又担心燥热，凉瓜正好给你下下火。牛肉炒凉瓜这常见的家常小炒，因为老干妈的加入又是另一番风味。鲜嫩的牛肉和回甘的苦瓜，搭配相宜，当中透出的微辣更是提升了味蕾的享受，百吃不厌。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 25克料酒
- 25克花生油
- 3克葱段
- 500克凉瓜
- 5克姜片
- 5克蒜片
- 少许生粉
- 少许老干妈
肉类
- 300克牛肉
蔬菜
- 10克豆豉
调味品
- 5克酱油
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
157.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗净，直刀切薄片，加入鸡蛋、盐、鸡粉、生粉和酱油腌制，用热油过一遍
2
凉瓜洗净，斜刀切片焯水备用
3
用花生油起锅，加入豆豉、蒜片、姜片、葱爆香后，倒入凉瓜翻炒
4
加入酱油、料酒、糖、耗油和老干妈调味，再倒入牛肉翻炒两下。用少许生粉勾芡，即可上盘
