超级松软小面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 120克清水
- 1个鸡蛋
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 42克黄油
- 少许蛋液（刷）
调味料
- 25克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
823.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油提前软化，先用水把酵母化开
2
加入白糖，盐，奶粉搅拌均匀
3
加入鸡蛋搅拌均匀
4
加入面粉搅拌至絮状
5
移至揉面垫上揉均匀，这个时候的面团是很粘手的，通过摔打、手揉至不那么粘手的状态
6
分次加入软化好的黄油揉均匀，每次都要等完全混合好了再加下一次
7
继续不停揉、摔打、揉、摔打，直到这个状态（是不是比上面步骤的更加光滑了呢）
8
能拉出手套膜
9
整圆，用保鲜膜或者盆子盖住，发酵
10
手指蘸面粉，戳洞不回缩不塌陷，发酵完成
11
将面团揉捏排气，平均分成若干等分，大小随意，盖保鲜膜静置15分钟
12
取一个小面团，擀成椭圆形，卷起来
13
全部卷好排在烤盘中
14
发酵好之后拿出来刷蛋液，预热烤箱
15
用上火130下火150烤制25分钟，具体看上色情况（温度请根据自家烤箱实际情况来定）
16
出炉啦
17
吃一个，好吃
18
这是后来又做了一炉，因为太好吃了，前面的都吃没了，整成圆形也不错
