麻辣鸡心肝
简单
4人份
两个孩子的妈，有孩子做菜一直都没放辣椒，其实本人是个特爱吃辣的银😜，也是名美食爱好者！某天辣瘾犯了，心痒难耐，寝食难安！于是就做了这道菜解馋
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食材清单
其他
- 1瓶啤酒
- 2勺老抽
- 3勺生抽
- 一块桂皮
- 一把花椒
- 一斤鸡心鸡肝
- 两块老冰糖
- 各三五个八角、香叶
- 喜欢辣的放多点红辣椒
- 适量料酒
蔬菜
- 五片姜
蔬菜类
- 两根葱
豆制品
- 两勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水下入鸡心鸡肝，倒些料酒，两片姜煮开，捞出用冷水冲洗干净备用！
2
锅烧热倒入一点油，保持中小火放入老冰糖炒糖色，颜色略上呈琥珀色。
3
倒入豆瓣酱翻炒，依次下入葱姜，花椒八角桂皮香叶略炒。
4
倒入鸡心肝翻炒
5
倒入老抽，生抽
6
倒入一瓶啤酒，火烧开，中小火煮半小时，注意火候时间
7
大火边收干边翻炒
8
装盘完成！
