闻中海味家常一葱拌按摩八带
简单
4人份
春天的小葱拌八带是胶东地区很常见的家常菜，如何掌握火候是关键，过水之前给八带来个全身按摩把粘液全部按出来，过水三进三出，把这几年我积累的经验分享一下，绝对让你惊艳😉
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食材清单
其他
- 4棵小葱
- 500g活八带
- 生抽
- 纯净水
- 醋
- 香油
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
805.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一定要活的新鲜八带
2
用手不停的抓八带的爪子给它按摩，按一会歇一会把粘液挤出再按洗净，准备锅中加入适量水煮沸，再准备一个干净容器倒入纯净水备用
3
锅内备水烧沸烧沸烧沸（重要的事情讲三遍）放入八带待变色立即捞出，这时用剪刀把头和身体剪开，水再次煮沸放入爪子过水再次捞出，待水第三次煮沸再次放入爪子过热水不超过一分钟，捞出快速放入准备好的纯净水中过凉。这时水再次沸腾放入头煮三分钟捞出放到纯净水中。
4
这是经过三进三出焯过水的八带
5
将八带改刀，小葱切段备用
6
盐、糖（提鲜噢）生抽、醋(多倒一些好吃）香油
7
将调料倒入容器中翻拌均匀
8
一个人能干掉一整盘😉
