番茄牛肉丸（手打）
简单
4人份
儿子超级爱吃。在下厨房混了有一年了吧，发的第一个菜谱。🎉🎉🎉
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食材清单
其他
- 1只鸡蛋
- 2个西红柿
- 适量小苏打
- 适量淀粉
- 适量牛肉馅
- 适量生抽
- 适量蚝油
调味料
- 适量番茄酱
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一次发菜谱，有点小激动。其实就是因为平时懒。😁
2
准备好所有食材。
3
刚才说了我很懒，所以买的现成的牛肉馅，你如果臂力好，可以手剁牛肉哦😉
4
牛肉馅里+鸡蛋+生抽+蚝油+淀粉+一点点盐和糖和小苏打。我不加料酒，牛肉加了料酒味道很怪，也不用姜，能吃出纯正的牛肉味。
5
建议带手套，总是洗手，皮肤受不了啊！上面所有调料加完后，就可以尽情的抓抓捏捏，看着都被肉吸收了以后，开始摔打这坨喷香的肉了！用力摔打！不要留情！！偶尔加一点点水进去。
6
摔打到你觉得这坨肉戳着很有劲道了，就可以开始做丸子了。烧一锅温水，不要烧开！一个个把丸子挤出来，用勺子放进去。全放完之后，开大火，不一会，丸子就都浮上来了，不需要煮很熟，等会还要烧的。
7
丸子捞出来之后，用自来水冲凉。土豪可以用纯净水或者冰水。现在天冷，自来水就相当于冰水了😂😂
8
刚才煮丸子的汤没有倒了吧？？倒在另一个锅里，有用的！土豪也请不要浪费好么！绝不是因为小气哈！！现在可以刷锅了！
9
刷完锅，请把番茄切块准备好。
10
锅烧热，倒油，下番茄翻炒一小会，把牛肉丸放进去，再挤一堆番茄酱，加上刚才的牛肉汤！！不要多，番茄会出水的，而且又不是炖牛肉，需要炖很久，丸子很容易熟的。加一点点盐（多余的牛肉汤可以加点牛肉丸和大白菜煮，或者做火锅锅底的汤，牛肉丸正好用来涮火锅，或者烧菜时候当做高汤用。）
11
你看，不要加太多汤吧！番茄出了很多水🙃🙃如果汤汁多了，可以开盖用大火收汁。
12
煮个几分钟就好啦！拌饭吃，绝对一级棒啊！！
