小高姐虾仁鸡腿饺子
简单
4人份
小高姐的视频教学非常赞，自己又再结合实际情况捣鼓一下，记录下来。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克香麻油
- 180克中筋面粉
- 1个蛋清
- 1克五香粉
- 1克胡椒粉
- 300克虾仁（腌料如下）
- 300克鸡腿肉（腌料如下）
- 30克玉米淀粉
- 5克生抽
- 60克常温水
- 60克开水
蔬菜
- 少许克姜末
- 少许葱白
调味料
- 1克盐
- 2克盐
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
568.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 面粉+玉米淀粉+盐，用60g开水烫，加入60g常温水，搓成团静置20分钟，再搓到光面，醒面一小时。
2
2.虾仁，生抽+胡椒粉腌15分钟。鸡腿肉剁成肉末。
3
3.生抽，蒜香粉，麻油，蛋清，葱白，姜末搅拌均匀。
4
4.搅到有拉丝状比较好，能粘住虾仁。
5
5.加入虾仁继续拌均匀。
6
6.面团分成30个左右。
7
7.压扁，擀成薄圆片。
8
8.参考饺子最简单包法。
9
9.水开，中小火蒸7分钟。
10
1
11
新鲜出炉。
12
11.香醋+辣椒酱
13
12.满满的虾仁，弹牙鲜香。
