汤种牛奶吐司🍞（云朵☁️面包）拉丝感十足
简单
4人份
汤种做起来！找回云朵面包☁️的感觉！
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 10克干酵母
- 208克汤种材料 面粉40克 水200克
- 260克牛奶
- 50克室温无盐黄油
- 580克 （日清山茶花）高筋面粉
- 一个50克蛋
调味品
- 60克冰糖粉
调味料
- 12克盐
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中倒入高筋粉和水搅拌均匀后开火煮至黏稠。
2
放凉保鲜膜封好，冰箱冷藏6—10小时待用。
3
搅拌缸中倒入面粉、糖、盐、干酵母、奶粉，低速搅匀；加入牛奶、鸡蛋和烫种低速搅拌成团，然后加入室温无盐黄油先慢速再高速直至搅拌完成。
4
取出面团揉成一个光滑的面团放入盆中，保鲜膜密封发酵，发酵至手指按压面团有轻微回弹即可
5
将面团平均分成6份，取出一个面团揉成光滑的圆形，保鲜膜贴面松弛15分钟。
6
取出面团用擀面棍擀开，整形完成放入模具中，
7
三个面团放进吐司模具中，保鲜膜密封发酵。
8
发酵到8分满，面团表面刷蛋黄和牛奶的混合物，放进烤箱180℃（要预热）烘烤35分钟
9
最后烤38分钟事宜！
